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    功能飲料廠家關於對牛奶的三大誤解



           功能飲料大家都知道牛奶是最補鈣的,而且牛奶不分人群可以飲用,雖然如此,但是還是有些人對牛奶有一些誤會,今天就來解開這些誤會。

           牛奶真的會致癌嗎?牛奶營養的三大誤讀

           牛奶會致癌?——純屬誤讀!

           對喝牛奶致癌的誤讀要從美國頂級學府康奈爾大學說起。

           康奈爾大學的柯林·坎貝爾教授做過一項“大鼠實驗”,在給予大鼠致癌物黃曲黴素的同時,分別再喂食大豆蛋白或酪蛋白,結果顯示酪蛋白相對更容易促進黃曲黴素誘發癌症,使大鼠對於癌症的易感性增高,得癌症的風險性增大。然而一些國內外媒體在報道時未提及黃曲黴素這一致癌物質,假如沒有致癌物質,無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引起大鼠發生癌症。

           動物實驗是不能直接套用在人身上的。在坎貝爾教授所做的實驗當中,喂給大鼠的酪蛋白數量非常大,並且純度為100%,人們日常喝牛奶遠遠不可能達到這個數量級,所以不能用這個動物實驗來類推奶類的致癌效果。柯林·坎貝爾教授於2006年在美國接受《生命時報》采訪時也表示,他的研究“並不是說乳製品會致癌”。

           牛奶致癌這種假設完全是一種誤讀,是一個牽強的推導過程。如果人隻要食用了含有酪蛋白的食物就會致癌,那麽肉、蛋等食物人們都不能再吃了。

           隻要是在正常規定量的情況下去飲用牛奶,在適宜的情況下去喝牛奶,人們絕不會因為飲用牛奶而增加患癌症的風險。

           牛奶會致蛋白質過高?——您多慮了!

           人一天需要多少蛋白質?

           人體1千克體重需要1克蛋白質,以一個70千克體重的成年男子為例,他一天就需要70克的蛋白質。每100毫升的牛奶裏麵含有約3克的蛋白質,按《中國居民膳食指南》推薦的日飲奶量300毫升計算,那麽人一日從牛奶裏麵攝取的蛋白質也隻有9克,這一數值離蛋白質過量還有很遠的距離。

           據調查,我國大城市人均日飲奶量隻有44毫升,全國平均水平隻有20毫升左右,在大多數國人還沒有享受到牛奶帶來的好處的時候,就去考慮牛奶導致蛋白質過量的問題,是非常不可取的。結合個人的飲食習慣,人一天喝250~500毫升的牛奶是非常健康、安全的。

           在我國的膳食結構中,鈣攝入普遍不足。歐美國家鈣攝入量高,而蔬果豆類的攝入量則相對不足。健康飲食的關鍵在於恰當地平衡各類食物,而不是妖魔化某一類食物,神化另一類食物。

           豆漿可替代牛奶嗎?——還真差遠了!



           豆漿中含有少量的鈣,但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在一個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質,如大豆異黃酮,維生素d、鉀、鎂等微量元素,這些微量元素能夠更好地促進鈣的吸收。考慮到很多人普遍的乳糖不耐受症,在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿,將取得更好的吸收效果。

           在保持每天250毫升基礎奶量不變的前提下,人是可以每天都喝豆漿的,但絕不是用豆漿替代牛奶來補鈣。

           牛奶是很見的營養的一種飲品,而且也是青少年成長過程中不可少的,當然,這也需要大家采用正確的方式來喝牛奶,才有好的效果。

           文章整理:功能飲料廠家,黑水飲料  /product-1.html


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